fbpx
19.01.21
65

Руководство для начинающих как стать вегетарианцем

 

Стоит ли вам становиться вегетарианцем?

Люди выбирают вегетарианскую диету по многим причинам. Для некоторых людей вегетарианское питание — это способ быть здоровее или перестать употреблять гормоны, используемые в животной пище. Для некоторых вегетарианство имеет больше общего с религией, правами животных или экологическими проблемами.

Как стать вегетарианцем

Если вы рассматриваете вегетарианскую диету, вам будет интересно каким типом вегетарианца вы будете.

 

Виды вегетарианской диеты

Существует несколько различных типов вегетарианских диет:

 

Вегетарианец

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, это означает, что вы не едите мясо, птицу или рыбу. Эту категорию едоков можно разделить еще и по тому какие продукты животного происхождения вы предпочитаете включать в свой рацион:

  • лакто-ово вегетарианцы едят как яйца, так и молочные продукты
  • лакто вегетарианцы едят молочные продукты но не яйца
  • ововегетарианцы едят яйца но не молочные продукты

 

Веган

Если вы придерживаетесь веганской диеты, вы не едите мясо, птицу или рыбу. Вы также не употребляете молочные продукты, яйца или другие продукты животного происхождения, такие как желатин или мед.

 

Частичный вегетарианец

Частичный вегетарианец не ест мясо, но ест некоторую животную пищу.

  • пескатарцы едят рыбу, но избегают любого другого мяса
  • полло-вегетарианцы едят птицу, но избегают другого мяса и рыбы

 

Флекситарный

Другие придерживаются так называемой полувегетарианской или флекситарной диеты. Люди, следующие этой диете, едят в основном растительную пищу, но иногда могут включать мясо, молочные продукты, яйца, птицу и рыбу в небольших количествах.

 

Каковы преимущества вегетарианской диеты для здоровья?

Есть много преимуществ вегетарианской диеты, когда она соблюдается правильно. Если вы избегаете мяса, но едите только обработанный хлеб и пасту, избыток сахара и очень мало овощей и фруктов, вы вряд ли пожнете много преимуществ этой диеты.

Как стать вегетарианцем

 

1. Хорошо для здоровья сердца

Вегетарианцы менее подвержены болезням сердца. Конечно, выбор пищи имеет значение — вегетарианская или нет.

Если вы хотите, чтобы ваша диета имела сердечнососудистые преимущества, обязательно выбирайте:

  • высоковолокнистые цельные зерна
  • бобовые
  • орехи
  • овощи и фрукты
  • продукты с низким гликемическим индексом

Идея состоит в том, чтобы потреблять растворимые волокна и выбирать продукты, которые помогут сохранить уровень сахара в крови стабильным. Таким образом, вы можете снизить уровень холестерина и общий риск сердечного приступа.

 

2. Снижает риск развития рака

В то время как польза не является значительной, вегетарианцы могут иметь небольшое преимущество в снижении риска рака.

 

3. Предотвращает диабет 2 типа

Соблюдение здоровой вегетарианской диеты может помочь предотвращению развития сахарного диабета 2 типа и связанные с ним осложнения.

 

4. Понижает кровяное давление

Давно ученые начали замечать, что люди, которые не едят мясо, могут иметь более низкое кровяное давление. Исследования и показали, что вегетарианцы, особенно веганы, имеют более низкое кровяное давление, чем их коллеги-мясоеды.

Растительная пища, как правило, содержит меньше жира , натрия и холестерина, что может положительно повлиять на ваше кровяное давление. Фрукты и овощи также имеют хорошую концентрацию калия, который помогает снизить кровяное давление.

 

5. Уменьшает симптомы астмы

Считается, что некоторые продукты животного происхождения могут вызвать аллергию или воспалительную реакцию, поэтому удаление этих продуктов из рациона может уменьшить эти реакции.

 

6. Способствует здоровью костей

Уровень остеопороза ниже в странах, где люди придерживаются в основном вегетарианской диеты. Продукты животного происхождения могут фактически вытеснять кальций из организма, вызывая потерю костной массы и остеопороз.

В одном исследовании люди, которые следовали вегетарианской диете лакто-ово в течение 20 лет и более, имели меньше минералов костей к тому времени, когда они достигли возраста 80 лет. Всеядные, или мясоеды, в этом исследовании имели на 35% меньше минералов костей в том же возрасте.

 

Безопасна ли вегетарианская диета?

Риски, связанные с вегетарианской диетой , сопровождаются дефицитом некоторых витаминов и минералов, таких как витамин В-12 и омега-3 жирные кислоты. Продукты, которые вы выбираете, имеют значение для вашего организма.

Технически вы можете быть вегетарианцем, питающимся исключительно пирожными, картофелем фри и молочными коктейлями, которые имеют небольшую питательную ценность. В результате многие преимущества для здоровья могут быть неприменимы.

Помните: пустые калории могут проникнуть в любой тип диеты, с мясом или без.

Сообщить об ошибке
Может быть интересно
08.10.21
Что такое церебральный паралич? Симптомы, причины, диагностика, лечение
06.10.21
Что такое липома? Симптомы, причины, диагностика, лечение и профилактика
04.10.21
Что такое гипертиреоз? Симптомы, причины, диагностика, лечение